tốp 5 món ngon bữa tối dành cho gia đình

Hồi xưa mềnh từng nghị meal prep là cho các bạn gái meo meo nghiện xem tiktok sắp xếp tủ lạnh hoặc mấy đứa ADHD cheap freaks không có niềm vui trong cuộc sống. Dừ thì mềnh chính là đứa ADHD cheap freak, nhưng được cấy mềnh đạ nhận ra meal prep là cả một bầu trời tinh hoa lý thuyết và triết lý làm người mà càng ngậm càng thấy đúng. Forget Lão Tử, Anthony Bourdain is the only best philosopher there is.

3 năm trước lên đại học hoàn toàn không biết chuột chi về nấu ăn ngoài cơm rang với mỳ samyang, may mà trong 3 năm nớ mềnh được ở với toàn người nấu ngon nên lý thuyết nấu ăn tau biết là toàn được các giáo sư cùng nhà bày cho. Hơi nghịch lý là hồi xưa sính ngoại như chó toàn đòi ăn pizza mì ý bò sốt phô mai chi dồ còn dừ một ngày không có cơm với rau luộc là không chịu được. Dừ ở với 2 thằng thì một thằng Kiên còn đần nấu hơn cả mềnh hồi xưa, nên chỉ có tau với Hùng là thay phiên nấu rồi bình phẩm độ nở của gạo thái, độ bở khoai tây đậu phụ rồi chê ỏng eo rau củ bên tây không ngon bằng ta. Nhưng cảm giác nấu được thành thạo rồi cùng ăn với các bạn, lại được các bạn gật gù khen ngon là một thành tựu tau không hề nghị sẹ làm mềnh vui tấm tắc trong lòng nhiều rứa.

Dừ nhìn lại nhựng món Việt mềnh nấu được cụng là do nhựng người trước dạy lại cho. Trong 3 năm ở Hà Nội thì mội năm tau lại ở với một nhóm người khác nhau, mội lần là lại được học một công thức mới. Sau đây for no fucking reason thì tau xin tổng hợp tốp 5 món ngon nhất từng học được từ các bạn, kèm sốt!

1. Vua bò xào - chị Hoa:

Chị Hoa chắc là người yap nhiều nhất về lý thuyết nấu ăn và lý thuyết mọi thứ mà tau biết. Chị Hoa thì chém gió vô biên rồi nhưng luôn phải công nhận là ăn bò xào chị mềnh mần một lần là lần sau ăn bò xào chộ khác phải khắt khe hơn thật. Theo lời giáo sư Mai Hoa thì bí quyết xào bò bất bại gồm 3 bước:

• Bước 1: chọn thịt. Chọn phần diềm thăn, có cả cơ và thịt ăn đợ ngán, thịt bò tươi chạm vô có độ dẻo và dính.

• Bước 2: nêm nếm. Tuyệt đối không nêm bò với nước mắm. Bộ ba nêm nếm thịt bò của chị Hoa là: gừng, tỏi, muối tiêu. Sau khi để ngấm xong thì cho thêm dầu ăn để tạo lớp coating lên mặt thịt bò cho hấn trap ẩm.

• Bước 3: kỹ thuật. Lửa thật to. Cho thịt vô cấy là đảo tung chảo luôn. Và chỉ đảo cho thịt se lại không cần chín hẳn. Khi thịt còn một chút hồng hồng thì tắt lửa được rồi vì thịt còn tiếp tục tự chín tiếp.

Ngoài ra chị Hoa có cấy nồi gốm men dượng sinh gia truyền chi đó không biết có dượng mẹ chi không nhưng ăn từ cây nồi nớ ngon hơn đổ ra địa. Các bạn cân nhắc hấy

2. Đậu phụ cà chua - Phương Linh:

May mắn vì có Phương Linh làm roommate đầu tiên trong đời sinh viên. Tau luôn thấy tiếc vì Phương Linh quá là tốt bụng xinh gái chăm chỉ nấu ăn ngon mà chưa thằng mô tán nếu là tau là tau cọc về mần vợ liền. Hồi ở với Phương Linh thì có 3 nguyên liệu suốt ngày nấu đi nấu lại nhưng mà thề chưa khi mô chán, đó là: đậu phụ, khoai tây, cà chua. Ngoài ra ở cùng Phương Linh mềnh mới biết trân quý vừng lạc hơn, chan một tí vô cơm là ăn đặm mồm hơn hẳn. Hình như hồi nớ cụng tăng cân hơi nhiều vì toàn ăn tinh bột mà còn ăn tận 2-3 bát vì ngon quá.

Nhớ và biết ơn Phương Linh nhiều lắm! Chúc Phương Linh sớm mở được tiệm chè như ý nguyện.

3. Cá thu mặn ngọt - Giang hoè:

Không ở cùng con hoè nhưng vô tình thì hoè là người đầu tiên bày tau thắng đường nước mắm để làm cá thu :))) Thực ra trước đó mềnh cụng biết là 2 cây nớ là 2 cây basic nhứt rồi nhưng con hoè là đứa đầu tiên mần step by step cho mềnh coi in real time nên mới nhớ đến dừ. Được cấy con hoè cụng hay chửi giống mấy mẹ nên chắc ăn rứa mới đặm vị cơm nhà hơn?

4. Thịt lợn bằm - MĐ:

Vận còn hận MĐ lắm nhưng không phủ nhận là MĐ nấu thịt lợn rành ngon. Chắc trong số nhựng người tau từng sống cùng thì hồi ở với MĐ là ăn ngon nhất. Có thể do tình yêu làm đồ ăn ngon hơn à. Hâhhahaha

Nhưng thực ra MĐ chỉ nấu thịt lợn là ngon thôi, rồi sẹ dùng chính các bước và gia vị nấu thịt lợn nớ để áp dụng cho các món khác. Thành ra nhựng món khác của MĐ đều chỉ là replica của một món duy nhất MĐ thành thạo, và tiếc là ẩm thực hay tình yêu thì đều không work that way. HAHAHA nghe hay ko bay tau mới nhận ra đó. Proof rằng mọi người đều nên học lý thuyết nấu ăn để thấu đạt nhân sinh trước rồi mới nên yêu đương nghe chưa.

5. Trái tim tan vỡ - Đời:

Hận MĐ 1 thì hận đời 10. Mội lần hận đời xong thì luôn luôn đói bụng, tại tức nổ ruột ná. Hận đời mà vô bếp thì giống Võ Tòng vận tuý quyền, lý thuyết vứt hết chỉ còn tổ tiên đưa đường chỉ lối tọng cấy mẹ chi vô chảo cụng được một hồi sẹ thấy cụng ngon ngon. Một trong số nhựng thành tựu nấu ăn tau có được nhờ thù hận là: mì ý sốt kem nấm công thức bí mật, thịt kho nước mắt, bottled-up-feeling-bánh-chuối, pizza đấm bốc,...

Mà theo quan niệm âm dương phối triển thì hận là nộ, tức đang có lửa trong tâm. Hận đời vô bếp thì nấu phải ngon hơn là đúng vì tau nấu bằng cả tâm hồn mà, badum tssss (funny ko ae)

Xàm lồn rứa thôi chơ nhớ đồ ăn nhà mềnh lắm, nhớ cả nhựng người đạ từng đứng bếp cho mềnh coi để mềnh nấu được nhựng bựa cơm vui khoẻ có ích như ngày bựa ni. Nhìn lại thì thấy cách mội người tiếp cận nấu ăn đều cho thấy một khía cạnh rất là người nớ. You are what you eat. Và các bạn anh chị hạy biết rằng trong mạch máu các thớ cơ và ruột già ruột non của tau đều có dự phần của mọi người. Rồi có ngày mềnh sẹ ẻ hết đống ni ra thôi nhưng ký ức và dư vị là mãi mãi phải ko ae.

Mời cả nhà ăn cơm.